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Les bienfaits de l’huile d’olive
L’huile d’olive vierge est l’un des piliers du régime crétois ou méditerranéen. La recherche scientifique a validé ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. Bien plus qu’une source de matière grasse, l’huile d’olive est vantée depuis l’Antiquité. Homère n’hésitait pas...
LIRE LA SUITEMeilleure huile d’olive 2021
ET LA MEILLEURE HUILE D’OLIVE 2021 EST… Quelle est la meilleure huile d’olive au monde ? Vaste question qui peut être abordée sous plusieurs angles. Les classements apportent un début de réponse. Mais de quoi parle-t-on quand on parle de...
LIRE LA SUITEHuile d’olive vierge ou extra vierge
Les huiles d’olive sont classées dans les catégories « vierge » ou « vierge extra » en fonction de nombreux paramètres de qualité. N’est pas huile d’olive « vierge » ou « vierge extra » qui veut ! Toute huile d’olive commercialisée dans l’UE doit être soumise à des analyses...
LIRE LA SUITEBio ou pas Bio ?
L’émergence du label « BIO » a tenté d’apporter au consommateur un critère de confiance au moment de son acte d’achat. OGM, gaz à effet de serre, écologie… le monde moderne n’est pas avare en sources d’inquiétudes et les 15 dernières années...
LIRE LA SUITELa consommation d’huile d’olive en France
Quel est le niveau de consommation d’huile d’olive en France ? La consommation d’huile d’olive en France fait plutôt pâle figure par rapport à nos voisins méditerranéens. Nous sommes de petits consommateurs puisque les Grecs consomment 13 kg d’huile d’olive...
LIRE LA SUITEFruits et légumes de saison du mois de Septembre
Chaque mois, on partagera avec vous, sur notre blog, un tableau avec les principaux fruits et légumes de saison. Il est important de cuisiner en privilégiant les fruits et légumes de saison, pour profiter de tous leurs bienfaits nutritionnels. Amusez-vous...
LIRE LA SUITEAoût: les fruits et légumes de saison
On vous présente pour août: les fruits et légumes de saison. Chaque mois, on partage avec vous un tableau avec les principaux fruits et légumes de saison. Il est important de cuisiner en privilégiant les fruits et légumes de saison,...
LIRE LA SUITEBESSEM BEN ABDALLAH RESTAURANT
La bonne nouvelle de la semaine, le restaurant Bessem (by Bessem Ben Abdallah) rouvre ces portes à Mandelieu-la-Napoule Bessem Ben Abdallah est l’ancien chef exécutif de Pierre Gagnaire aux Airelles. En 2010, Bessem offre deux étoiles au guide Michelin...
LIRE LA SUITELa Régalade du Faubourg
On partage avec vous une belle adresse, située au cœur du Triangle d’or et à deux pas de la rue du faubourg Saint-Honoré, La Régalade du Faubourg. La régalade du Faubourg est le restaurant de l’hôtel Les Jardins du Faubourg,...
LIRE LA SUITEJuillet: les fruits et légumes de saison
Que c’est bon d’être en juillet ! Pour se délecter de ces fruits de saison juteux et savoureux Chaque mois, on partagera avec vous un tableau avec les principaux fruits et légumes de saison. Il est important de cuisiner en...
LIRE LA SUITELes chefs avec les soignants x Parcelle 26
Le mouvement « Les Chefs Avec Les Soignants » a été lancé à l’initiative du chef Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysées et de Stéphane Méjanès, journaliste culinaire. L’objectif est d’apporter des repas préparés par les chefs avec des produits de...
LIRE LA SUITEJUIN: les fruits et légumes de saison
Chaque mois, on partagera avec vous un tableau avec les principaux fruits et légumes de saison. Il est important de cuisiner en privilégiant les fruits et légumes de saison, pour profiter de tous leurs bienfaits nutritionnels. Exemple : en hiver, les...
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