Une recette zéro gâchis à base de fanes de carottes !

Ingrédients :

  • Fanes d’une botte de carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de pignon de pin
  • 100 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive extra vierge Parcelle 26 1ère Récolte
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Laver et éponger les fanes de carottes.
  2. Éplucher l’ail et le couper grossièrement.
  3. Mettre les fanes de carottes, l’ail, le parmesan et les pignons de pin dans un blender.
  4. Mixer par à coup en ajoutant de l’huile au fur et à mesure pour obtenir la consistance souhaitée.
  5. Assaisonner avec le poivre et un peu de sel.

1 recette 3 options

  • En entrée : pour assaisonner vos carottes râpées.
  • En plat principal : en ajoutant le pesto à vos pâtes préférées.
  • En accompagnement : en agrémentant une poêlée de carottes avec le pesto.

 

Bonne dégustation !

 

La team Parcelle 26