Un gâteau au chocolat inspiré de Trish Deseine, auteure d’ouvrage de cuisine dont le best-seller « Je veux encore du chocolat » aux éditions Marabout.

On vous propose une recette de gâteau au chocolat très végétale et sans gluten. L’huile d’olive apporte une belle texture à cette préparation gourmande et chocolatée !

 

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir à 70%
  • 60 ml d’huile d’olive extra vierge Parcelle 26 2ème Récolte
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 125 de poudre d’amandes
  • Quelques noix (facultative)

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat et y incorporer l’huile d’olive délicatement en mélangeant sans cesse.
  3. Battre les œufs en y ajoutant progressivement le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  4. Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.
  5. Une fois le chocolat tiède, incorporer la préparation à base d’œufs et mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
  6. Ajouter quelques noix concassées (facultative).
  7. Huiler un moule à gâteau d’environ 20 cm et y verser la pâte.
  8. Enfourner le gâteau pour environ 20 à 25 minutes, le centre doit rester fondant.
  9. Laisser refroidir, puis parsemer légèrement de fleur de sel avant la dégustation.

 

Bonne dégustation !

 

Source :

https://www.fnac.com/a6024697/Les-Comptoirs-Marabout-Je-veux-encore-du-chocolat-Trish-Deseine#FORMAT=ePub%20illustré#int=:NonApplicable|NonApplicable|NonApplicable|6024697|NonApplicable|L1