Chez Parcelle 26 on adore préparer des conserves de légumes maison pour agrémenter les recettes estivales, les rôtis et les salades.
Ingrédients

  • 1kg de Tomates Roma
  • Du basilic ciselé
  • Thym
  • Fleur de sel
  • 3 gousses d’ail
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Huile d’olive vierge extra 2ème récolte
  1. Préchauffer votre four thermostat 100°
  2. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Badigeonnez-la d’huile d’olive.

  3. Coupez vos tomates en quartier, ôtez le plus gros des graines et disposez les quartiers de tomate sur la plaque sans trop les serrer.

  4. Parsemez sur les tomates l’ail pressé, le basilic ciselé et le thym, salez et poivrez. N’hésitez pas à doser les épices et condiments à votre convenance et selon votre goût. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.

  5. Enfournez les tomates pour environ 2 à 3 heures. Les tomates vont sécher et se recroqueviller. Pensez à les retourner à mi-cuisson. 

  6. Disposez les tomates séchées dans un bocal à conserve et recouvrez-les d’huile d’olive.