Pour changer de la recette traditionnelle de la madeleine, nous ajoutons de la fleur d’oranger pour apporter de la fraicheur à la recette de base.
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 60 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 8 g de levure chimique
- Pincée de sel
- Un filet d’huile d’olive Parcelle 26 Blend Sélection
Préparation :
- Préchauffez votre four 180°.
- Dans deux bols différents, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et les montez en neige. battez les jaunes légèrement
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Une fois que le beurre fond, retirez la casserole hors du feu.
- Directement dans la casserole, ajouter la farine, la levure chimique, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, les jaunes et les blancs en neige en une seule fois.
- Mélanger les ingrédients dans la casserole, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans un moule à madeleine, répartissez la pâte.
- Enfournez une dizaine de minutes, la madeleine à la fleur d’oranger doit être bien dorée
- Laissez refroidir et dégustez !
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