– Chakchouka, la recette qui sent bon la Méditerranée –
L’incontournable des recettes estivales. Une recette savoureuse, facile et rapide à préparer. Accompagner votre Chakchouka d’un bon pain frais. Un régal!
Ingrédients :
- 2 grosses tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- Coriandre émincée
- Huile d’olive extra vierge 2ème Récolte Parcelle 26
- Sel, baies roses
- Facultative : Basilic pour la décoration
Préparation :
- Dans un four en mode grill, faire griller le poivron. Une fois le poivron grillé, le peler et le couper en petit dès.
- Couper l’oignon finement en lamelle.
- Peler et concasser les tomates
- Hacher l’ail.
- Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive, les oignons jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Ensuite, ajouter la tomate, le poivron et l’ail, mélanger et laisser cuire une quinzaine de minutes.
- Casser les deux oeufs sur la préparation (cuisson œufs au plat) et parsemer de coriandre hachée
- Ajouter le sel et les baies roses
- Laisser cuire environ 5 minutes à couvert.
- Idéalement, le jaune doit rester légèrement coulant.
- Déguster avec du pain
