On partage avec vous la recette du Banana Bread, une recette zéro gâchis à préparer avec vos bananes mûres.
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle
- 50 g de noix de pécan
- 60 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre
- 1 œuf
- 3 bananes mûres
- 120 ml de lait Ribot (vous pouvez remplacer le lait Ribot par 120 ml de lait en y incorporant une cuillère à soupe de jus de citron frais).
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel.
- Dans un autre bol, incorporer le beurre ramolli au sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
- Ajouter l’œuf à la préparation à base de sucre et de beurre et battre à l’aide du batteur électrique.
- À l’aide d’une fourchette, écraser les bananes mûres pour obtenir une purée.
- Ajouter la purée de banane au mélange précédent.
- Y ajouter le lait Ribot et mélanger à l’aide d’une spatule.
- Au fur et à mesure, ajouter le mélange de farine et levure à la préparation jusqu’à incorporation totale.
- Ajouter les noix de pécan hachées grossièrement.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser la préparation dans le moule à un 1 cm du bord supérieur.
- Enfourner 50 minutes.
