Recettes à partager

On vous propose aujourd’hui deux recettes de la gastronomie méditerranéenne à partager sans modération et à déguster même en hiver !

La Frittata aux légumes d’hiver

 Une recette à partager ou à déguster en entrée avec une salade verte.

Ingrédients :

• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 oignon
• 8 œufs
• 100 g de tome des Pyrénées au lait de brebis
• 10 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Parcelle 26 Blend-Sélection
• Sel et poivre

Préparation :

1. Couper les pommes de terre en dés de 2 cm, l’oignon et le poireau en lamelles etla carotte en brunoise.
2. Dans une poêle, faire revenir à feu vif les pommes de terre et la carotte avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant environ 6 minutes.
3. Ensuite, ajouter l’oignon et le poireau et faire cuire pendant 5 minutes.
4. Assaisonner le mélange et réserver.
5. Dans un bol, battre les œufs et y ajouter la préparation à base de légumes et la tome des Pyrénées râpée, mélanger.
6. Dans la poêle, faire chauffer 5 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et ajouter la préparation à base d’œufs et de légumes, laisser cuire à découvert pendant 7 minutes et retourner la préparation pour cuire de l’autre côté.

Partagez et dégustez !

Le Houmous maison

Pour accompagner le Houmous, n’hésitez pas à essayer notre recette du pain aux olives, disponible sur notre blog.

Ingrédients :

• 250 g de pois chiche sec
• Huile d’olive extra vierge Parcelle 26 1^ère Récolte
• Cumin
• Zaater
• Sel

Préparation :

1. Faire tremper les pois-chiches sec la veille dans de l’eau (minimum 12 heures).
2. Ensuite, les faire cuire 45 minutes dans de l’eau salée et égoutter-les.
3. Dans un Blender, mixer les pois-chiches avec le cumin et un peu d’eau. Assaisonner
4. Dresser le houmous dans une coupelle y ajouter de l’huile d’olive, de l’échalote émincée, quelques pois-chiches entiers et le Zaater.

Partagez et déguster !