Salade dinde, figues et épinards

Ingrédients :

• 6 figues fraiches
• 100 g de pousses d’épinard
• 100 g de jambon de dinde de chez le boucher

Vinaigrette à la framboise

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 2^ème Récolte
• Baies roses

1. Préparez la vinaigrette à la framboise en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, les baies et le sel
2. Coupez les figues en quartiers homogènes. Coupez le jambon de dinde en petit morceaux
3. Mélangez la dinde, les figues et les pousses d’épinard dans un saladier, assaisonnez le mélange avec la vinaigrette.