Une recette zéro gâchis à base de fanes de carottes !
Ingrédients :
- Fanes d’une botte de carottes
- 2 gousses d’ail
- 30 g de pignon de pin
- 100 g de parmesan râpé
- Huile d’olive extra vierge Parcelle 26 1ère Récolte
- Poivre et sel
Préparation :
- Laver et éponger les fanes de carottes.
- Éplucher l’ail et le couper grossièrement.
- Mettre les fanes de carottes, l’ail, le parmesan et les pignons de pin dans un blender.
- Mixer par à coup en ajoutant de l’huile au fur et à mesure pour obtenir la consistance souhaitée.
- Assaisonner avec le poivre et un peu de sel.
1 recette 3 options
- En entrée : pour assaisonner vos carottes râpées.
- En plat principal : en ajoutant le pesto à vos pâtes préférées.
- En accompagnement : en agrémentant une poêlée de carottes avec le pesto.
Bonne dégustation !
La team Parcelle 26
