is the fruit of a rare alchemy
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Parcelle 26
cultivate its rarity
Parcelle 26 is the dream parcel, the rare fruit of a subtle alchemy of savoir-faire, instinct and respect for nature that allows us to produce a top-of-the-range olive oil of the finest quality.
It is this alchemy that reveals the flavours and aromas in all their complexity and makes our olive oil a true gourmet product.
HAND HARVESTED OLIVES ON OUR GROVE
FULL TRANSPARENCY FROM THE TREE TO THE PLATE
100% NATURAL AND OF THE HIGHEST QUALITY
A respectful manufacturing process
In our mill located in the heart of our olive grove in Zaghouan, we produce a unique and singular extra virgin Tunisian olive oil, the most faithful expression of what nature gives us each year. From the tree to the plate, we stop at nothing to elaborate a premium olive oil of the highest quality, presented in a packaging that is just as precious.
The fruits are hand-sorted and the oil is extracted on our own mill in less than 4 hours and at a temperature of less than 20°C (= cold extracted extra virgin olive oil).
Discover your dream extra virgin olive oil
The Parcelle 26 brand is made of 3 cuvées of high quality olive oils, each of which has its own unique character and specific olfactory and gustatory characteristics.
We have prepared a few questions that will help us guide you towards the cuvée that will best suit you and highlight your cooking..
Parcelle 26: award-winning extra virgin olive oils from
all over the world
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![[RECETTE SPÉCIAL NOËL] Velouté de panais et Saint-Jacques rôties ✨🎄
Une recette réconfortante et festive pour vos repas de Noël.
Ingrédients :
- 3 c. à s. de notre huile d'olive Blend Sélection
- 1 noisette de beurre
- 3 noix de Saint-Jacques par personne
- 4 panais
- 1 pomme de terre
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 75 g de beurre
Préparation :
- Épluchez et coupez les panais et la pomme de terre en morceaux. Dans une cocotte, versez 1,5 litre d'eau, ajoutez les légumes, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
- Une fois cuits, retirez du feu et laissez tiédir. Égouttez l'excédent d'eau, puis mixez pour obtenir une soupe onctueuse et veloutée.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis incorporez la crème fraîche. - Mélangez délicatement et remettez sur feu doux pour maintenir au chaud.
- Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle.
- Lorsque le beurre devient mousseux, ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les rôtir environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Pour le dressage, versez le velouté bien chaud dans des bols ou assiettes creuses, disposez délicatement les Saint-Jacques au centre et ajoutez un filet d'huile d'olive Blend Sélection pour une touche gourmande.
Astuce festive : Parsemez de quelques noisettes concassées ou d’un zeste de citron pour une touche élégante. Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans le velouté pour évoquer les saveurs de Noël.
Servir ce plat au coin du feu ou sous des lumières scintillantes, et laissez la magie opérer. ✨🎅
#noël #fetes #huiledolive #oliveoil #recette #recettefacile #foodie #décembre #parcelle26](https://parcelle26.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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