Un gâteau au chocolat inspiré de Trish Deseine, auteure d’ouvrage de cuisine dont le best-seller « Je veux encore du chocolat » aux éditions Marabout.
On vous propose une recette de gâteau au chocolat très végétale et sans gluten. L’huile d’olive apporte une belle texture à cette préparation gourmande et chocolatée !
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70%
- 60 ml d’huile d’olive extra vierge Parcelle 26 2ème Récolte
- 3 œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 125 de poudre d’amandes
- Quelques noix (facultative)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat et y incorporer l’huile d’olive délicatement en mélangeant sans cesse.
- Battre les œufs en y ajoutant progressivement le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.
- Une fois le chocolat tiède, incorporer la préparation à base d’œufs et mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter quelques noix concassées (facultative).
- Huiler un moule à gâteau d’environ 20 cm et y verser la pâte.
- Enfourner le gâteau pour environ 20 à 25 minutes, le centre doit rester fondant.
- Laisser refroidir, puis parsemer légèrement de fleur de sel avant la dégustation.
Bonne dégustation !
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