– La recette qui sent bon la Méditerranée –

L’incontournable des recettes estivales. Une recette savoureuse, facile et rapide à préparer. Accompagner votre Chakchoouka d’un bon pain frais. Un régal!

 

Ingrédients :

  • 2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • Coriandre émincée
  • Huile d’olive
  • Sel, baies roses
  • Facultative : Basilic pour la décoration

 

Préparation :

  1. Dans un four en mode grill, faire griller le poivron. Une fois le poivron grillé, le peler et le couper en petit dès.
  2. Couper l’oignon finement en lamelle.
  3. Peler et concasser les tomates
  4. Hacher l’ail.
  5. Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive, les oignons jusqu’à ce qu’il devienne translucide
  6. Ensuite, ajouter la tomate, le poivron et l’ail, mélanger et laisser cuire une quinzaine de minutes.
  7. Casser les deux oeufs sur la préparation (cuisson œufs au plat) et parsemer de coriandre hachée
  8. Ajouter le sel et les baies roses
  9. Laisser cuire environ 5 minutes à couvert.
  10. Idéalement, le jaune doit rester légèrement coulant.
  11. Déguster avec du pain

 

La team Parcelle 26