Il est possible de préparer un gâteau au chocolat moelleux et savoureux, sans ajouter de matière grasse (beurre ou huile).

 

Ingrédients :

  • 220 g de chocolat noir à 70%
  • 200 g de courgette (soit une grosse courgette)
  • 4 œufs
  • 40 g de sucre
  • 30 g de cacao en poudre
  • 30 g de maïzena
  • Fleur de sel

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver-le.
  3. Râper la courgette pour obtenir une purée.
  4. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
  5. Puis, incorporer le cacao en poudre, la maïzena, la purée de courgette, une pincée de sel et enfin le chocolat fondu.
  6. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précèdent.
  7. Beurrer et fariner un moule rond (20 à 23 cm).
  8. Verser la préparation dans le moule et le mettre au four pendant 20 minutes.
  9. Laisser tiédir avant dégustation.