On ne jette plus les bananes mûres, on les transforme en dessert !

 

On partage avec vous la recette « le croque sucré à mourir de plaisir » du chef pâtissier Philippe Conticini.

 

Ingrédients :

 

  • 4 tranches de pain de mie complet bien moelleuses
  • 8 pincées de sucre cassonade
  • 2 cuillères à café de beurre pommade
  • 1 belle banane bien mûre
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 4 belles pincées de cannelle en poudre
  • Quelques grains de fleur de sel
  • Quelques zestes de citron vert bio

 

Préparation :

  1. Sur la face non beurrée du pain de mie, étalez la banane taillée en très fines rondelles.
  2. Versez dessus une belle cuillerée de lait concentré sucré, puis saupoudrez avec la pincée de gingembre, deux de cannelle et quelques grains de fleur de sel puis zestez un peu de citron vert pour contrebalancer le côté sucré du lait concentré.
  3. Recouvrez avec la deuxième tranche de pain de mie, face beurrée toujours vers l’extérieur.
  4. Mettez à cuire les croques dans l’appareil à croques monsieur (ou à la poêle) jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration dorée, puis dégustez.

 

Source : Instagram Philippe Conticini