On a essayé la recette de la sauce au chocolat à l’huile d’olive du magazine Marie-Claire et on valide à 100%. Une excellente recette pour accompagner vos crêpes, vos gaufres et vos gâteaux.

Ingrédients :

  • 60 ml de sirop de mais
  • 60 ml de crème épaisse
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 5 cuillères à soupe de lait entier
  • 125 g de chocolat amer haché
  • 3 cuillères à café de sucre
  • Quelques pincées de sel
  • ½ cuillère à soupe de gomme de xanthane ou de fécule de mais

Préparation :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop de mais, la crème, l’huile et le lait. Remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange commence à mijoter (entre 10 à 12 minutes)
  2. Retirer du feu et ajouter le chocolat, le sucre, le sel et la gomme de xanthane (ou la fécule de maïs)
  3. Laisser reposer sans remuer 2 minutes.
  4. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit bien lisse.
  5. Servir immédiatement.

 

Bonne dégustation !