La chandeleur arrive à grands pas ! on vous propose d’essayer les crêpes à l’huile d’olive. Elles sont aussi bonnes que celles à base de beurre.

Vous pouvez les agrémenter de fruits, de chantilly ou de sauce au chocolat (la recette de la sauce au chocolat est disponible sur le blog)

 

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cl d’huile d’olive extra vierge Parcelle 26 2ème Récolte
  • 40 cl de lait
  • Sel

Préparation :

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
  2. Faire un puit au centre et y déposer les œufs et l’huile d’olive.
  3. Remuer délicatement à l’aide d’une spatule.
  4. Verser le lait délicatement au fur et à mesure dans la préparation, et mélanger énergiquement.
  5. Faire chauffer une crêpière ou une poêle à crêpe, et la graisser à l’aide d’un papier absorbant.
  6. Verser une louche de pâte. Quand les bords sont dorés décoller la crêpe à l’aide d’une spatule.
  7. Cuire la crêpe encore une minute de l’autre côté.
  8. Répéter l’opération.

 

Bonne dégustation!