Pour 12 petites quiches

Ingrédients :

  • 3 pates brisées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra Blend-Sélection
  • 1 bulbe de fenouil (300g) 2mincé
  • 250 g de chair de crabe
  • 2 cuillères à soupe de fanes de fenouil hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
  • 60 g de conté râpé

Appareil à quiche

  • 300 ml de crème fraiche
  • 60 ml de lait
  • 3 œufs
  1. Préchauffez le four à 200°. Huilez vos petits moules à quiche. Découpez 12 petits disques et garnissez vos moules.
  2. Faites chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faite revenir le fenouil 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondant et légèrement doré.
  3. Répartissez le dans les moules sur la pâte. Mélangez le crabe avec les fanes de fenouil, le persil et le comté. Versez cette préparation sur le fenouil.
  4. Mélangez les ingrédient de l’appareil, salez et poivrez et incorporez le mélange aux quiches.
  5. Enfournez 25 minutes. Laissez Reposer 5 minutes avant de démouler.