Notre Huile

Notre Parcelle

Notre Parcelle

La lumière brûlante de la méditerranée, une inclinaison privilégiée, un ensoleillement prolongé, une parcelle se distingue.

Rafraichie par les vents iodés de la méditerranée, son sol argileux naturellement riche en nutriments constitue un environnement idéal à la culture de l’olive.

Nous cultivons l’Arbequina. Réputée pour son absence d’amertume, cette variété d’olives n’a rien à envier à ses voisines catalanes dont elle est pourtant originaire. Introduite dans le terroir tunisien, elle a parfaitement su tirer profit de la fertilité de nos terres.

De cette association, est extrait un produit délicat, aromatique et fruité, intuitivement associé à la finesse et l’équilibre de la gastronomie méditerranéenne.

C’est l’huile, issue de cette vingt-sixième parcelle, que nous avons naturellement choisi.

Notre Savoir-Faire

Résolument présents à toutes les étapes de la transformation du fruit, nous sommes investis dès avant la récolte de l’olive et au-delà de sa mise en bouteille.

Une sélection draconienne des arbres récoltés, une cueillette manuelle traditionnelle, des méthodes exigeantes de tri des meilleurs fruits, un contrôle rigoureux sur les délais de trituration et la maîtrise des températures d’extraction du nectar.

C’est le respect de ces impératifs qui garantit la qualité supérieure de nos huiles d’olive vierges extra.

Mais c’est aussi la conviction d’éthique qui anime notre projet. La juste rémunération de nos partenaires, la valorisation et le développement de l’agriculture paysanne et l’engagement dans le réseau associatif local.

Notre Savoir-Faire

“C’EST DONC ICI QUE DÉBUTE CETTE AVENTURE, ET C’EST MAINTENANT, AVEC VOUS, QUE COMMENCE L’HISTOIRE DE PARCELLE 26.”

Notre Gamme

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Parcelle 26

1ÈRE|RÉCOLTE

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2ÈME|RÉCOLTE
Parcelle 26

2ÈME|RÉCOLTE

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BLEND|SÉLECTION
Parcelle 26

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